普段の生活に役立つ、食の基礎知識の資格は「ホンモノの食」を選ぶ、たくさんの引き出しができます。
あなたと周りの人のライフスタイル、環境、体調に合った食事を選択していく「力」です。
これからの未来の健康をつくるカギとなるでしょう。
食に関するアドバイスを自信をもって、周りの人に伝えてください。
資格取得者には終了証が発行され、食学アドバイザーとして活動ができます
41,800円(税込)
zoom参加 or 会場参加
テキスト・旬彩ごはんレシピ本・受講料・ディプロマ代込
1章: | 栄養素の基礎 |
栄養素とは/脂質/たんぱく質/ビタミン/ミネラル/糖質 Column:動物性食品を控える理由 |
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2章: | 食べ物の力 旬の野菜 |
旬の食材の力とは/春夏秋冬の代表的食材
Column:保存で変わる栄養成分 |
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3章: | 食養学の基礎 |
食養学とは/食育基本法/食物至上論/人類穀食動物論/身土不二論/一物全体論/陰陽調和論
Column:よく噛んでいただく意味 |
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4章: |
知っておきたい食の現実 |
知らなければ避けられない/食品添加物/遺伝子組み換え食品/残留農薬/ポストハーベスト農薬/食の偽装/食品添加物を多用した食品の現実/『食』の現実との付き合い方 | |
5章: | 安全な食品の選び方 |
『食』を選択する時代/自分を守るための基準を探す/生命だけでなく、健康や人生の豊かさを維持する『食』を/有機農産物はカラダにいい?/畑の健康を守る/生態系の豊かさを守る/人間の自然の一部であるという自覚/値段だけではなく「信頼」を基準に選ぶ/調味料は、伝統と受け継がれた技の恵み/ナチュラルな調味料は自然の摂理から生まれる/節度と真心のある食生活を実践する/地産地消のすすめ/良い食材を手に入れるために/便利さ、安さだけではない「努力」に目を向ける/トレーサビリティシステム/「思いやり基準」をもつ | |
6章: | 食と料理の常識 |
自分で「食」をコントロールする/「おふくろの味」にはシンプルな料理が多い/料理の常識/道具の常識/食材の力をいかす下ごしらえ/料理への配慮/基本のだし/米の洗い方・炊き方/知って得する調理法/心をこめて料理する/大切なのは見た目や味だけではない/悔い改めて「食い」改める |
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7章: | 指導者としての心構え |
指導者の7つの心構え/人前で話す心構え |
9:30~ | 受付開始 |
10:00~10:50 | 講義1時間目 |
11:00~11:50 | 講義2時間目 |
12:00~12:50 | 講義3時間目 |
9:30~ | 受付開始 |
10:00~10:50 | 講義4時間目 |
11:00~11:25 | 自習 |
11:30~12:10 | 試験 |
※スタートの時間帯は、日によって変わります
食学アドバイザー資格取得講座で学んだ、食についての基礎知識は仕事への自信となり、普段の食事に役立つことはもちろん、自分がどの分野に興味があるのか気づき、次に始めることが見つかることでしょう。