普段の生活に役立つ、食の基礎知識の資格は「ホンモノの食」を選ぶ、たくさんの引き出しができます。
あなたと周りの人のライフスタイル、環境、体調に合った食事を選択していく「力」です。
これからの未来の健康をつくるカギとなるでしょう。
食に関するアドバイスを自信をもって、周りの人に伝えてください。
資格取得者には終了証が発行され、食学アドバイザーとして活動ができます
41,800円（税込）
zoom参加 or 会場参加
テキスト・旬彩ごはんレシピ本・受講料・ディプロマ代込
| 1章： | 栄養素の基礎 |
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栄養素とは／脂質／たんぱく質／ビタミン／ミネラル／糖質 Column:動物性食品を控える理由 |
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| 2章： | 食べ物の力 旬の野菜 |
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旬の食材の力とは／春夏秋冬の代表的食材
Column:保存で変わる栄養成分 |
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| 3章： | 食養学の基礎 |
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食養学とは／食育基本法／食物至上論／人類穀食動物論／身土不二論／一物全体論／陰陽調和論
Column:よく噛んでいただく意味 |
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| 4章： |
知っておきたい食の現実 |
| 知らなければ避けられない／食品添加物／遺伝子組み換え食品／残留農薬／ポストハーベスト農薬／食の偽装／食品添加物を多用した食品の現実／『食』の現実との付き合い方 | |
| 5章： | 安全な食品の選び方 |
| 『食』を選択する時代／自分を守るための基準を探す／生命だけでなく、健康や人生の豊かさを維持する『食』を／有機農産物はカラダにいい？／畑の健康を守る／生態系の豊かさを守る／人間の自然の一部であるという自覚／値段だけではなく「信頼」を基準に選ぶ／調味料は、伝統と受け継がれた技の恵み／ナチュラルな調味料は自然の摂理から生まれる／節度と真心のある食生活を実践する／地産地消のすすめ／良い食材を手に入れるために／便利さ、安さだけではない「努力」に目を向ける／トレーサビリティシステム／「思いやり基準」をもつ | |
| 6章： | 食と料理の常識 |
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自分で「食」をコントロールする／「おふくろの味」にはシンプルな料理が多い／料理の常識／道具の常識／食材の力をいかす下ごしらえ／料理への配慮／基本のだし／米の洗い方・炊き方／知って得する調理法／心をこめて料理する／大切なのは見た目や味だけではない／悔い改めて「食い」改める |
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| 7章： | 指導者としての心構え |
| 指導者の７つの心構え／人前で話す心構え |
| 9:30～ | 受付開始 |
| 10:00～10:50 | 講義１時間目 |
| 11:00～11:50 | 講義２時間目 |
| 12:00～12:50 | 講義３時間目 |
| 9:30～ | 受付開始 |
| 10:00～10:50 | 講義４時間目 |
| 11:00～11:25 | 自習 |
| 11:30～12:10 | 試験 |
※スタートの時間帯は、日によって変わります
食学アドバイザー資格取得講座で学んだ、食についての基礎知識は仕事への自信となり、普段の食事に役立つことはもちろん、自分がどの分野に興味があるのか気づき、次に始めることが見つかることでしょう。
